CDMX/ El costo de la canasta alimentaria en México, que abarca los 33 productos esenciales en la dieta de las familias, experimentó un aumento durante el mes de agosto después de tres meses de disminuciones consecutivas. Según el levantamiento de precios realizado por Excélsior, la canasta acumuló un incremento del 1.5% durante el octavo mes del año.

En julio, el costo total de la canasta alimentaria se situaba en dos mil 35 pesos con 70 centavos, y en agosto, esta cifra aumentó a dos mil 65 pesos con 70 centavos. El aumento se atribuye principalmente a los incrementos significativos en el precio del jitomate, la manzana y la cebolla.

El jitomate fue el producto que experimentó el mayor aumento, con un incremento del 52.4%, pasando de 22 pesos con 90 centavos por kilo a 34 pesos con 90 centavos en el período de un mes. La manzana le siguió de cerca, con un aumento del 50.2%, aumentando de 29 pesos con 90 centavos a 44 pesos con 90 centavos por kilo. La cebolla también reportó un aumento significativo del 25.1% en su precio por kilo.

Sin embargo, dos productos registraron disminuciones en su precio durante el mismo período. La pechuga de pollo disminuyó un 16.7%, pasando de 120 pesos a 100 pesos por kilo, mientras que el chile cuaresmeño descendió un 12.9%, bajando de 38 pesos con 90 centavos a 33 pesos con 90 centavos por kilo.

Héctor Tejada, presidente de la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco Servytur), atribuyó el aumento de la canasta alimentaria en agosto a factores como la sequía prolongada y las altas temperaturas, que han afectado la producción y la superficie de cultivo de alimentos frescos, lo que a su vez ha llevado a un aumento en sus precios.

En la primera quincena de agosto, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) registró un aumento del 0.32% con respecto a la quincena anterior, lo que situó la inflación general anual en un 4.67%. A pesar de que el indicador experimentó siete quincenas consecutivas a la baja y registró su menor variación desde marzo de 2021, aún se encuentra por encima del rango objetivo establecido por el Banco de México (Banxico), que es del 3.00% +/- un punto porcentual.

En lo que va del año, la canasta alimentaria ha experimentado un aumento del 3.5%.

En respuesta a los aumentos de precios, algunas familias han optado por comprar productos de marcas genéricas, adquirir alimentos por piezas individuales y reducir el consumo de carne debido a los altos costos de las proteínas.

Lorena González, jefa de familia, mencionó que debido al aumento en el precio de la pechuga de pollo, ha comenzado a preparar platos a base de verduras y otras alternativas más económicas para equilibrar su presupuesto familiar.

La escalada de precios en la canasta alimentaria plantea desafíos adicionales para las familias mexicanas en medio de las presiones económicas existentes.