Tuxpan, Ver./ La región Poza Rica-Tuxpan de la Universidad Veracruzana (UV), a través del Cuerpo Académico (CA) Desarrollo Agropecuario Sustentable y su Competitividad en los Agronegocios, adscrito a la Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (FCBA), presentó proyectos innovadores con frutos y semillas, con la participación de estudiantes de quinto periodo del programa educativo Ingeniero Agrónomo. 

El objetivo fue cultivar en los futuros egresados una ideología innovadora y de emprendimiento por medio de los conocimientos adquiridos en el periodo escolar, utilizando frutos y semillas regionales. 

Es importante destacar que la mayoría de los proyectos educativos innovadores expuestos utilizaron frutos y semillas de la región, entre las que destaca el piñón Jatropha curcas, el cual se ha utilizado como combustible y en esta ocasión la propuesta fue elaborar una salsa de piñón; y la vid silvestre (Vitis vinífera), con la cual se realizó una bebida fermentada de manera natural. 

La directora de la FCBA, Rosa Idalia Hernández Herrera, agradeció la presencia de la comunidad estudiantil, académicos, personal administrativo y de confianza, así como del público en general. 

Participaron integrantes del CA: Sara Aída Alarcón Pulido, María de la Luz Hernández Sánchez, Raúl Allende Molar, César Enrique Martínez Sánchez, Pablo Elorza Martínez, Julio César González Cárdenas y Flor María Montero Solís, quienes refrendaron su compromiso con la comunidad universitaria en el aprovechamiento, manejo y conservación de los sistemas agropecuarios. 

Al concluir el acto protocolario y la explicación por parte de los estudiantes sobre la elaboración de los productos, se procedió a la degustación de los platillos presentados.